这几天不是没有做饭，而是没来得及及时上交功课，如果大家等久了的话，就接受我的道歉吧，先把今天的交上，以后的慢慢发。
冬天的白菜是白吃不厌的，人家有白菜席，白菜宴，我趁着一个人在家就做顿白菜饭吧！今天的主角是前几天吃火锅剩的半颗白菜，靠近白菜帮的一段，菜叶比较少，正好做滑溜白菜，菜叶边角料做个汤，用嫩嫩的菜心做个炒饭，一个人的午餐也精彩！
滑溜白菜：
食材：白菜帮、香菇、火腿丁、葱、红辣椒（点缀用）、肉、白醋、鸡蛋清一个，水淀粉
制作：1、白菜帮洗好，斜刀片成不规则块，用开水过一下，千万别时间长，一分钟不到就行了，否则白菜就烂了，捞出的白菜片过凉水，晾着备用。
2、肉最好切片裹上鸡蛋清，用水淀粉浸好备用，香菇切片，葱切好
3、锅上油8成热的时候，下肉片迅速断生，把火关小，炒两下盛出来
4、锅里重新放油，到油热了下葱花爆锅，可以加一点干红辣椒呛一下，然后放火腿丁、香菇片翻炒到香菇片软，下入晾在一边的白菜片和炒好的肉片，加白醋、盐，大火翻炒一分钟，淋上水淀粉，勾芡一下出锅就好了。这个菜的案头一定要提前准备好，要不然手忙脚乱的菜就炒老，不好吃了。
菜心炒饭：
食材：红肠一段，小黄瓜一根，菜心（多少据白菜大小而定），葱，番茄酱，剩米饭
制作：红肠黄瓜都切丁，菜心本来就小，随便拦腰一刀就好了，锅里放油烧热，下葱花爆锅，菜心红肠先下锅炒几下，放入番茄酱和少许盐，（一定要少的盐，这是饭，盐多了可就不能当饭吃了），然后再放黄瓜（黄瓜炒老了就不好吃了），炒匀，倒入剩米饭，看米饭均匀的沾上油，都热了就可以出锅啦！
双菜汤：
食材：淡菜（扇贝肉），白菜叶
制作：1、先把扇贝肉自然解冻（我买的是冷冻的，要是干的，就水发一下），解冻洗净后加点盐、料酒泡一小时，去腥气和尘沙，最后洗干净备用
2、砂锅做水加淡菜煮开再加白菜，开锅后小火，撒入白胡椒粉和盐，滴上香油就ok啦。
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老爸喜欢热闹，年轻的时候他的同事们总是喜欢往我家跑，我从小就是爱在爸身边坐着吃，顺便抿口小酒，听听叔叔阿姨的赞美之言，乐哉哦！
滑溜白菜是老爸的拿手菜，那白菜和肉片溜得叫一个滑，我总是奋力的用筷子和肉片作斗争，又总是在一次又一次的失败后，气急败坏的拿起勺子，每每想起来都觉得自己很可爱！这次的溜白菜，我又没做成功，只是做到了形似，比起老爸的滑溜，差的太远太远。
菜心炒饭是因为看了泉鹏姐姐的早饭想起来做的，平时不太做米饭，是因为吃米饭总是无意中减少了我对蔬菜的摄入量，米饭对我来说就是快餐+简餐，呵呵！
双菜汤，你看了是不是以为是两种种蔬菜啊，说实话，我以前也不知道淡菜是什么，其实淡菜我们老家的海虹肉，泛指贝类的肉。
不能提海虹，想到海虹我就想起在青岛5块钱买3斤，清水煮的那叫一个鲜，这对女人可是很好的补品呢，其实像今天的扇贝肉，应该是比较适合男士吃，至于为什么，我也不晓得，只是有这么个说法而已！嘿嘿，效果应该类似于男人吃韭菜炒鸡蛋吧。
