姜汁松花蛋

  姜汁松花蛋是餐桌上一道很受欢迎的凉菜。松花蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
【原料】：松花蛋3个，红椒，姜，生抽，醋，香油，盐。
【做法】：
1、准备原料。
2、将松花蛋剥去外壳。好漂亮的松花。

3、刀两面抹上少许香油，将松花蛋切开。
4、将松花蛋摆盘。

5、将姜切末，红椒切粒。
6、取一小碗，放入姜末、生抽、香油、醋、盐拌匀。

将姜汁浇在松花蛋上，撒上红椒粒即可。

【小贴士】：
将刀两面抹上薄薄的香油再切，可以保证切的完整。