脸红红---小熊猫饼干

脸红红---小熊猫饼干

        本来这份日志是年前为了参加年终美食大赛准备的，可是本人是位完美主义者，一直觉得照片拍得不够好，构图不够完美，题材不够新.......最终直到大赛结束日志还没完成，历时3个多月。

       这套熊猫饼干模具买了一年多，终于在我失业期间派上用途了。 看是一份很简单的饼干，但是都要经过历练才可以成功，有句名言让我感受很深：台上3分钟，台下10年功，每份成功作品背后都经历了失败，俺也不例外。谢谢网友们的分享，让我们在烘烤的路上少走了不少弯路，希望我这份日志日后也会为大家带来帮助。

材料：

低筋面粉：150克

黄油：60克

细砂糖：40克

（或糖粉）

盐：1.25ml

鸡蛋：1个

可可粉：10克

做法：

1：先把黄油温室软化（软化程度约用一个手指头轻轻按就可以按出小洞为止）；

2：软化后的黄油加入细砂糖，盐用刮刀搅拌均匀（家里刚好用完了细砂糖和糖粉，就用了白糖代替，所以大家可以细看照片里的小熊猫头还有一颗颗还没融化的白糖，大家紧记一定要用细砂糖或糖粉）；

3：把鸡蛋用手动打蛋器打散备用；

4：打散后的鸡蛋分3次加入到黄油，用电动打蛋器搅拌均匀（搅拌均匀就好了不要把黄油打发，会影响口感）

5：把150克低筋面粉过筛后加入到黄油里先用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，混合的差不多时，戴上一次性手套揉成柔软的面团；

6：取150克面团加入10克可可粉搅拌均匀；7：面团放入冰箱冰冻30分钟左右，时间要按当时的天气来定，太软或太硬也擀不了面片；

8：把黑色面团夹在保险膜（或油纸）里，用擀面杖擀成厚度约0.3CM的面片撕掉上层的保鲜膜，用熊猫模具中的黑色模具压出熊猫身体面片，摆放到铺好油纸的烤盘上；

9：黄色面团也是同样的方法操作，用熊猫模具中的白色模具压出熊猫面孔，肚子面片，摆放在黑色熊猫身体上；10：剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模，直到面团用完，这个配方可以做2盘（32个熊猫头，12只熊猫）；

11：把烤箱170度预热（我家烤箱型号：长帝25KB);

12：烤盘放入中层，170度，烤15-20分钟，直到黄色面团变成金黄色即可；

萌萌达！

不好意思！脸红了

不小心面皮擀太薄，变成脸红红了！