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米酒年糕荷包蛋

皮皮熊
2015/4/22 14:18

       许久不见,不知道还有没有人记得皮皮。因为皮皮家增添了新成员:小皮皮!现在每天基本都是围着他在转。于今小皮皮已经7个多月了,从有小皮皮到现在,我都基本没有碰过相机,再从拿起相机,陌生而又熟悉,看着大家在不但的努力进步,心里真的很捉急,希望能尽快能追上大家的步伐

       米酒年糕荷包蛋,这是皮皮坐月子的时候经常吃的一道早餐,分享给大家。皮皮的老家是湖北孝感的,孝感是盛产米酒的地方,我们的家乡的米酒可是全国有名的。在我们家乡过年基本上家家户户都在米酒。米酒也称为月子酒,在我们家乡做月子经常会吃到米酒。

      米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,帮助消化,其中的营养成分易于人体吸收,是中老年人,产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。


做法如下(2人分量):

1.准备所需材料:米酒100克,糖适量,鸡蛋2个,年糕1块。

2.锅里先放适量的清水,然后倒入米酒,开中火。

3.叩入鸡蛋,放鸡蛋尽量离水面近些,慢慢放入。

4.改上锅盖,继续中火焖煮,火不要大了,以免把鸡蛋煮散了。

5.年糕切小块。

6.鸡蛋基本凝固后,放入切好的年糕,煮至年糕浮起,加适量的糖调味即可。

美味小贴士:

鸡蛋最好冷水下锅,而且煮的火也不可以过大,以免把鸡蛋给煮散了。

糖的分量根据自己接受的程度来添减。


                                                       俺家的小皮皮


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