下载 APP
搜索
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。花青素是什么，花青素是花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。也就是抗衰老。有人说紫薯是转基因食品，我想说不要以谣传谣盲目跟风，谣言止于智者，紫薯并不是什么罕见的食物，只是红薯里的一个品种，五颜六色的红薯估计也很少人见过，但也确实存在的。 紫薯是很不错的食物，对人体的益处很多，加上银耳的美容养颜的功效，这道糖水倒是很适合女人呢！
主料:紫薯一个、银耳半朵、莲子小半碗、西米适量、红枣几粒、冰糖适量
步骤如下：
1：准备材料，银耳要事先用水泡发半个小时；
2：莲子用水泡发后去芯；
3：紫薯去皮，切小块；
4：银耳泡发后撕小朵，加足量的水，入电炖锅煮一小时，用锅煮的话就烧开后转小火煮一小时；
5：一小时后下紫薯莲子和红枣，红枣要去核，继续煮半小时；
6：半小时后下冰糖，继续煮15分钟
7：煮银耳是把西米煮熟，另起锅烧水，水开后下西米，煮几分钟后关火盖盖焖半小时至西米变透明，如果半小时后还有白点就再煮开关火焖一会；
8：煮熟的西米冲洗几遍，泡在冷水里；
9：最后西米沥水倒进银耳羹里，混匀，即可食用
