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美味手撕鸡

小尧0209
2015/6/27 21:11

天气闷热,稍微一动就大汗淋漓,口味也受到很大影响,竟然不想吃东西。又不能每天只喝粥呀,肉还是要吃。今天的这种吃法,让胃口瞬间复原,一整只鸡不一会儿就被抢食一空。

鸡肉的营养价值:

1、和猪肉、牛肉相比较,鸡肉蛋白质含量高、脂肪低。

2、鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源,富含维生素B12、维B6、维A、维D、维K 。

3、鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能降低胆固醇含量。

鸡肉的食用效果:

1、增强体力。

2、提高免疫力。

3、补肾精。

4、增强消化能力。(摘自互联网)


美味手撕鸡


材料:嫩三黄鸡1只;

调料:葱4根、姜4片、香菜1根、黄酒适量、米醋1大勺、大蒜3瓣、油泼辣子适量、白芝麻少许、生抽2勺。

(附带介绍油泼辣子的做法。

原料:花生油100克;花椒粒20克;干红椒50克;盐适量。

做法:

1。鸡洗净滤水,葱姜洗净;

2。葱切节,姜切片,塞进鸡肚子里,倒黄酒在手上,涂抹在鸡身上;

3。干红椒在料理机中打成末;

4。准备好花椒;

5。炒锅内放油烧至4、5成热,调小火,倒入花椒粒与辣椒末慢炒;

6。加入盐炒至辣椒稍微变色,接近糊的状态时关火,油泼辣子就做好了;

7。蒸锅内水烧开,将鸡装在大碗中放进锅里蒸30分钟至鸡肉软烂;

8。蒸熟的鸡,取出放凉;

9。将香菜切末、大蒜切末,放在碗中;

10。加入米醋、生抽、油泼辣子,搅拌均匀备用;

11。戴上一次性手套,将鸡肉撕下摆盘;

12。淋上准备好的料汁,撒上白芝麻;


13、美味手撕鸡做好了,有胃口了吗?






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