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头伏饺子你吃了吗?——扁豆馅儿饺子

热爱红烧肉
2015/7/13 10:19

    今天是数伏的第一天,也就是说今天开始进入到一年中最热的一段时间了,按照老北京的传统头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋,我家自然是跟随传统吃的饺子!今天我用的是翠圃园提供的白不老扁豆做的饺子,第一次用白不老扁豆做饺子吃,还闹了笑话,扁豆焯完水过凉直接切了就给跟肉馅儿一起拌了,包的时候感觉块儿太大啦!如果切完再剁几下就好喽!下次改过嘿嘿!

平时我总爱包大饺子,因为懒得擀很小的皮,今天我特意耐下性子来包的很小的饺子,一嘴一个,确实很可爱,只是包的模样还是不济!下次争取包些小窄边的饺子看看好看不?


主料:

       扁豆 (400g)

调料

厨具


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