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我最爱的--【鲜美鱼头汤】

美乐猪
2015/7/13 20:46

奶白色的鱼头汤是我的最爱,即鲜美又有营养。







材料:鱼头半个,蒜头1瓣,生姜2片,花椒10粒,盐适量,鸡精少许。

做法:


1.我选用的是水库大头鱼,洗净剁小块备用。

2.锅中加入少许油大火烧热,放入生姜片,花椒和拍松的蒜头煸出香味。

3.放入鱼头煎至变色。

4.翻面同样煎至变色。





5.倒入事先煮开的清水。

6.大火煮10分钟,边煮边撇去浮沫。

7.再转中火煲20分钟,调入盐和鸡精即可离火。

8.可以加入香菜点缀。





也可以加葱花,不加香菜或葱花我觉得更好喝。




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