油渣炒菜特别的香，妈妈的味道。
材料：空心菜500克，蒜头2瓣，油渣少许，盐适量，鸡精少许。
做法：
1.空心菜摘去比较老的部分，洗净切小段备用（切段方便小孩和老人食用|）。
2.锅中加入少许油放入油渣大火煸炒。
3.放入事先切碎的蒜蓉煸出香味。
4.倒入空心菜。
5.不停的翻炒均匀至变色（全程大火）。
6.调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
上桌即可食用。
