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西红柿牛肉浓汤

一瞬花开
2015/7/26 14:31

之前在必胜客喝过一款牛肉汤,特别喜欢。不过对于牛肉的做法,始终没有长进,一不小心就煮老了……

今天这款西红柿牛肉浓汤,当然不能和必胜客的相提并论,但是也能满足我的馋,呵呵!


【材料】:鲜牛肉250g ,西红柿2个,土豆1个,洋葱半个,生粉少许,细砂糖少许,料酒,盐,迷迭香,胡椒粉。


【制作过程】:

1、牛肉清洗干净切成肉丁,加入少许生粉、盐、胡椒粉、迷迭香、少许细砂糖腌制(不用加酱油,由于西红柿偏甜,加了酱油味道会有点酸);

2、西红柿、洋葱切丁,土豆去皮切丁;

3、锅内放入油烧开,加入牛肉翻炒;

4、加入洋葱翻炒;

5、加入西红柿和土豆,继续翻炒至入味;

6、加入少许料酒;

7、加入高汤(没有高汤直接加入清水),把材料都淹没。注意要一次性加够水,如果后面发现水少了再添加,会影响汤的味道。

8、大火煮开,小火慢炖半小时,最后根据个人口味,适量添加盐即可出锅。

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