酸奶自古以来就是一种很神奇的食物,不仅能健胃助消化,防癌防衰老,还能做成各种各样的美食,让你的味蕾欲罢不能。
比如,
Q感可口的酸奶布丁
甜美解暑的酸奶冰淇淋
今天,小旋风就跟大家分享一种美味又健康的花样酸奶——酸奶蛋糕!
一边吃蛋糕一边解腻,酸奶蛋糕简直就满足了吃货的终极梦想,赶紧一起来看看酸奶蛋糕怎么制作吧!
先欣赏一下成品吧!
酸奶蓝莓蛋糕:(记住,咱们的酸奶蛋糕中,酸奶也是自制的哦)
材料如下:
主料:
鸡蛋4个,玉米油45g,纯牛奶500ml,川秀菌粉1小包/克
辅料:低粉(70克) 细砂糖 (60克) 蓝莓(数颗) 白糖65克
模具:8寸圆模一个
步骤如下:
第一步当时要开始制作酸奶啦!
选择自己喜欢口味的菌粉,开始做酸奶啦!
做完酸奶后开始做蛋糕,
将自制好的酸奶加玉米油用手动打蛋器混合拌均
鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄一个个加入酸奶中,直到拌均匀了再加入下一个蛋黄搅拌
共加入4个蛋黄搅拌均匀
把面粉和玉米淀粉混合过筛进酸奶蛋黄糊中
用切拌的方式把粉类和酸奶糊混合成细腻的可流动面糊
蛋白加糖打至中性发泡
取一半蛋白糊和酸奶蛋黄糊混合
再加入剩下的蛋白混合拌均匀成为细腻的蛋糕糊
轻轻撒上蓝莓干,以免全部沉底
用水浴法150度50分钟(倒数第二层放烤网,蛋糕放烤网上,最下一层放烤盘装冷水,中间要再加一次水)
出炉趁热刷蜜柠檬汁,冷却后放冰箱冷藏后再切块
酸奶蓝莓蛋糕就做好啦!小伙们你们get到了吗,赶紧一起来做一个酸奶蛋糕吧!