小自白：我是一只春卷，放在万人堆里的菜品里，能一眼看到我吗？
原本只是想做一只普通的春卷，能吃就好
可是，在这个拼爹，拼妈，拼自己的年代
我，如果，不改变，还是守着原来的自己
被拍死的机率是100%
与其等着被别人拍死
不如主动拼一下
认真的拼一下
咱不能拼爹，不能拼妈，他们给了我太多
不能要求自己出生在哪
那就好好拼自己
多做一些，多学一些，多走点路
经历就是让你不断成长的
春卷，传统的中式小吃，馅可以荤也可以素
荤素搭配的馅料对小孩子来说
毫无抵抗力
食物好不好看，有没有食欲
在孩子的眼中一眼见底
做这款春卷，的确比平时多想一会
一开始有点想当然
以为直接把虾身包里面，虾尾留外很容易就做到
结果把虾仁放入后包春卷时发现
全进去了，根本无法漏出来
除非把春卷皮戳个洞
那样馅也会漏出来，不美观
摆摆试试，试试摆摆，怎样才可以做到
反复摆过几次后发现，只有对折两角后才有可能两头有空留出
那就试试吧
先把春卷皮两头对折，对折后的两条边平行不相交，在相交的春卷皮上压上肉馅，放虾仁，
这样包法可以让虾身裹着肉馅，虾尾露在外面
成了，那时刻心里有些小雀跃
从一个想法变成一个成品
需要：多做一步，才可能与众不同
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【用料】
鲜香菇.....6-8朵
梅花肉......200克左右
小香葱.....3-6根
基围虾......10-12只
春卷皮.......10-12张
黄酒.......5-10ML
生抽.......1-2勺
生姜......适量
大蒜.....适量
细盐......适量
【做法】
1，把梅花肉切剁成肉末状，越细越好
2，葱姜蒜洗净后先单独切成细末
3，接着把切好的葱姜蒜细末放入梅花肉的肉末中混剁，增加肉末的香味
4，单独把香菇切成很细的碎粒，越细越好，这样吃起来口感特别细腻
5，全部的材料剁好后把肉末和香菇碎一起放在干净的盘子里
6，撒入少许细盐
7，调入生抽和黄酒一起拌匀，带保鲜膜用手捏匀更好，腌制10-15分钟左右
8，鲜虾仁剥好后备用
9，春卷皮提前解冻后用湿毛巾盖，太干了包起来容易碎
10，把春卷皮两个对角对折，对折后的两条边平行不相交--看图，文字描述起来有点困难，这个方法也是
琢磨后才发现的，这样包法可以让虾身裹着肉馅，虾尾露在外面，春卷下锅后，露在外面的虾尾成型漂亮，
让人有食欲
11，在折好的春卷皮上兜上一勺肉馅，把对折过来的春卷皮两头正好压住
12，剥好的虾仁放入肉馅中，2/3虾身在肉馅中，1/3虾尾露在外面
13，从下而上，轻推后卷成卷，收口处朝下压放
14，锅加热后放宽油，五成热左右放一只春卷试炸，调为中火，大火很容易外焦内生
15，依次一个接一个放入，每次不要太多，3-5只为宜，炸的过程中要用筷子拨动，金黄色时可捞出沥油，
装盘食用
后话：
为了美，吃也要有型，
有款，有型，有颜，
美，来自创新~
