我承认偶是标准的外贸协会会员兼吃货, 一样东西长的美些,好感会倍增。
如果一种食物兼顾好吃和长得美两样,那可用我的专用词“美爆了”来形容之。
这道紫薯发糕,就是这么一类食物。
它被收录于《念念不忘的面食》一书中,足见我对它倾爱有加。
紫薯富含硒元素、铁元素,硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。除此之外,它还富含花青素,我们利用这种天然的色素,可以制作出各种美丽的食品,是我极其喜欢的食物原料。
无比绚美的颜色,喧软甜美,低脂肪低热量,做早餐、下午茶,或孩子的主食,堪称健康营养的中式蛋糕。
[枸杞核桃紫薯发糕]
原料:
紫薯2个
面粉150克
白糖15克
酵母2克
牛奶115克
枸杞,核桃适量
做法:
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小贴士:
1、面团的水量较大,会比较粘手,建议用勺子或刮刀类的工具操作。
2、紫薯与牛奶混合打成奶糊再操作可以让成品的颜色相对变粉,加入酵母时最好是温的,不要太烫,否则酵母会被烫死就发不起来了。
3、发糕比较难熟,要较长时间的蒸制,蒸锅内要放足量的水。