一口香浓一口诱惑    巧克力坚果派

家里的长方派盘入了好长时间了，扔箱子里快一年多了没有拿出来用过，忘记当初是为啥买它了，好象是看了谁的博客长草，想做个不一样的长方形的无花果派，再然后买回来的时候无花果下市了，再然后扔箱子里扔忘记了......

好吧，我承认我这人是这样的性格，对于想做的事想起一出是一出，想了不一定做，做了不一定靠谱，偶尔丢三落四忘七忘八，但总的来说不排除俺还是个态度端正根正苗红的好同学，看我现在不就把它翻出来做了么？无花果不好找，咱就来个简单的，一年四季都有的坚果派吧，总结，还是干货方便~

巧克力坚果派（10*25CM长方派盘一个）

派皮：无盐黄油50克、糖粉25克、鸡蛋30克、低筋面粉100克

内馅：巧克力100克、杏仁50克、花生50克

1.黄油置于大碗中室温软化，加入糖粉；

2.用打蛋器搅打至微微发白；

3.鸡蛋打散后分两至三次加入黄油碗中，每次都要充分搅打均匀后再加下一次；

4.筛入低筋面粉；

5.用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉的状态；

6.倒在硅胶垫上揉和成团，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟以上；

7.将冷藏后的面团取出，在硅胶垫上整形擀成18*32CM以上，厚0.6CM的长方面片；

8.将面皮盖至派盘上，贴合严实，去除多余派皮，用叉子叉出气孔，烤箱预热，上下火200度，中层，10-15分钟；

9.杏仁和去皮花生（注意要熟的哦）；

10.装入料理机中；

11.转动把手；

12.磨出大小合适的坚果碎

13.将烤箱里的派皮取出冷却备用；

14.巧克力切碎块隔50度左右热水搅拌溶化；

15.将90%的坚果碎倒入巧克力酱中搅拌均匀；

16.将坚果巧克力酱倒入派皮中，再在表面撒上未混合的剩余的坚果碎，然后整体送入冰箱冷藏至巧克力冷却至凝固即可食用（冬天室温冷却即可）。

这款坚果派不适合磨太碎，所以不建议用电动料理机，那种电动料理机直接就打成粉粉了，所以建议用手工碾碎，或者象我一样用手动料理机打碎，手动料理机的好处是可以自由掌握食材磨碎的大小和程度，想大一点的碎就少磨几下，想细一点的碎就多磨几下，方便随意。

我家这款GDL高达莱的手动料理机就很不错，转动一下旋转打磨20下，碎食材是非常方便的，尤其是做饺子包子馅、做蒜蓉辣椒酱等真是无敌方便，大容量，操作简单，全封闭搅打，不用辣手熏眼睛，湖南湖北的妹子喜欢自己在家做辣椒酱的建议人手一台。而且这台料理机是可以做烘焙的哦，当中那个象风扇的小叶子，加装后是可以打发黄油和面团糊的，快速蛋糕分分钟搞定，真的是很不错的，懒人必备神器。

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