锅贴

（百度）锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。 锅贴皮我用买来的饺子皮来做，即方便又节省时间。一起来看看吧

主料：猪肉肉泥300G、饺子皮、韭菜150G

辅料：料酒、生抽、鸡粉、橄榄油、葱、盐、胡椒粉、麻油、花椒粉均适量

锅贴的做法步骤：

1. 准备食材

2. 把肉泥调入料酒、生抽、鸡粉、橄榄油等腌制入味

3. 韭菜切碎放入肉馅里

4. 放入葱碎、盐、胡椒粉、麻油、鸡粉、花椒粉等调味料

5. 搅匀

6. 把馅放到饺子皮上，捏住中间，两端开口。如图

7. 平底锅抹油，码上锅贴。

8. 煎制底部呈金黄色

9. 洒一点水，盖上锅盖；等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子；然后过一两分钟左右，淋少许油，煎至锅贴底部全部呈金黄色即可。

小贴士

最后一步水不要一次洒多了