下载 APP
搜索

【ACA AB-2CM15全自动面包机】椰蓉花环面包

叶子的小厨
2015/8/6 10:45

    厨房又添新宠,漂亮的ACA“巧时代”面包机让我眼前一亮,高贵的紫色,美观大方的外表,让我赶紧要来一试身手......


功能非常多,一个面包机在手,厨房美食任您做!面包功能、米包功能、面团功能、糕点功能、还有特色功能,我今天做的披萨面团就直接选择菜单“披萨面团”就可以了,揉面发酵一键式搞定。



有着非常人性化的功能,自动投酵母、果料


方形面包机桶,非常稳固的轴座,揉面很快速均匀。




很厚实的面包机桶


配件

说明书和贴心菜单


    今天是个慢慢悠悠的休闲日子,烘焙是一种甜蜜的生活,享受过程,享受成品的美味。面包是我家最喜欢吃的烘焙食物,发酵食品富含维生素B12,特别是素食主义者,多吃点发酵食品对人体健康很重要。我的烘焙总是少油少糖的,不仅减少能量的摄入,而且养成良好的饮食习惯,吃惯了这种油和糖都比较少的烘焙,外面卖的烘焙真的是吃不下去了。

     这个面包的配方来自于我自己,做过很多次,效果都很不错,配方都是经过仔细称量过的,亲们按照这个来做一定是没有问题的,只是面粉本身吸水性有差别,做的时候观察一下干湿度。烤好后在表面筛上一点糖粉,这个糖量并不多,却因为附着于表面,能大大提高甜蜜的口感。非常好吃的一款椰蓉面包,来看看做法吧......

原材料

【主料】高筋面粉225克、全蛋液55克、牛奶80克、白砂糖20克

【配料】:干酵母3克、盐1克、椰蓉20克、蛋黄20克、蔓越莓10克、黄油10克、白砂糖5克

【表面材料】:全蛋液10克、糖粉5克

制作步骤:

1、将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,酵母在面粉上掏个小坑放入。

2、启动面包机自定义揉面程序,20分钟。

3、加入黄油。

4、继续揉到能拉出筋膜。

5、发酵至原来的2.5倍大小。

6、蔓越莓切碎。

7、碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖,拌匀。

8、面团排气后分成四个剂子。

9、将每个剂子擀成长舌状。

10、如图卷起。

11、再次擀成长舍状,表面均匀铺上椰蓉馅,稍微按压一下,让其粘连上。

12、将四片叠放一起,最上面一片不铺椰蓉馅。

13、切成八等分。

14、9寸披萨盘里铺上油纸,中间用一个圆形的杯子,将这八等分均匀码放好。

15、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。

16、表面轻轻刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱中上层,上下火,180度,20分钟。

出炉后筛上糖粉

小贴士:每个烤箱的性能有差异,烤的温度和时间要根据自己烤箱性能来确定。






下一篇

叶子的小厨的日志

美食天下首页