下载 APP
搜索
我参加了九阳的活动，得到了这台可爱的JYZ-E5V原汁机。在上篇文章中我用它做了滑爽的面条。它出面条的速度之快，是令我没有想到的。那今天我用它来做什么呢？
哈哈，看到题目你可能就猜到了！
没错，今天我要来挑战一下E5V的榨汁功能和绞肉馅功能。
先来认识一下这两个功能所需要的配件吧！
这是E5V原汁机的全景，怎么样，样子是不是很可爱？颜色也很亮丽吧！这台卧式的原汁机往桌上一放，立马就会让厨房熠熠生辉了。我家厨房还是10的前的装配，操作台面不够用。于是我就在家中小阳台开辟出一块地，专门用来煲汤啦，做面条之类没有油烟的工作。这不，E5V（我称它为小橙）往桌上一放，连旁边玫红色的装饰花都黯然失色了。
这是榨汁时所需的果汁杯和接渣杯。用不同的颜色和材质区别开二者功能，请放心啦，这些都是食品级用料。再看这个果汁杯，是不是与别家的不太一样？当然不是指形状啦。杯子上面扣着一个防氧化罩，有了它，蔬果汁与空气的接触面就少了，榨出的汁就不会因为马上氧化而变色了。这一点是不是被九阳考虑得很细致？
再看这刀片和两种肉馅的模具头，一个粗点，一个细腻点。如果喜欢大粒的肉馅，就选那个粗孔的，如果喜欢细腻口感的肉馅，那就用那个小孔的。
对了，你可能要问，这又是直接喝的果汁，又是绞生馅，那会不会造成交叉感染啊？
哈，那你就错了！九阳的研发人员早就想到这个问题了，你完全可以打消这个疑虑。细心的亲其实从上面的两个图中已经发现了，榨汁和绞肉完全是两套独立的设备，而且是用不同颜色区分的。那就再来看一看吧！
从我个人的理解来看，所谓机器的多功能，不但是指在功能上多样，其次在使用上也可以用一台机器最大化地来完成同一件事情。那么今天这台E5V是真的帮我做到了这点。
今天我做的黄瓜牛肉水饺，所用的馅料完成是由E5V来完成的。请跟随我来一步步认识它吧。
材料：黄瓜数根，牛肉350克
黄瓜洗净，随意切成块，接上电源，启动程序，待机器运行起来，将黄瓜块进料口放入。对了，别忘了要把果汁杯和接渣杯放好，因为今天的黄瓜量比较大，所以我直接用个小盆代替了接渣杯。
很快，碧绿的黄瓜汁就做好了。看黄瓜汁很清澈，没有一点黄瓜渣子在里面。这大热天的，先来上一杯解解渴吧！黄瓜虽然味淡含糖量少，还有减脂的效果，但也不宜过多饮用。从中医上讲，黄瓜属性寒的，特别是胃寒之人要少喝，以免过多饮用而伤身。那多余的黄瓜汁做什么用呢？还记得我上篇的牛肉汤面吧，那个面条其实就是用黄瓜汁来和的，那为什么没有绿色呢？这个原因很简单，因为用E5V原汁机做面条，要使面粉成棉絮状才能挤压出完美的面条，所以其使用量就很少，另外黄瓜汁看着绿主要是皮的颜色，它大多的水份来源自微黄的肉肉。所以面团及面条不绿就好理解了。
看完了果汁的诞生，我们再来看看牛肉馅是如何做出来的吧！
牛肉洗净，去除掉外面的那层白色筋膜，然后切成3厘米左右的肉块。换上专门绞肉的这套设备，装上自己喜欢的模头，待机器运行后，就可以将肉块逐一放入进料口。如果肉块卡在进料口中，可以用那个压料棒垂直放入，轻轻将其推入到螺旋杆那里。看，肉馅是不是很快就出来了？
咱们来检验一下吧！哇！真的是太细腻了！与其说是肉馅，不如说是肉糜更为恰当。用它来给小宝宝做辅食，我看完全没问题。
看完了馅料的基础工作准备，那就来随着看看黄瓜牛肉馅水饺的制作吧！
材料：榨汁后的黄瓜渣适量、牛肉馅350克，盐适量，生抽适量，蚝油30克，浓汤宝一块；面团一块
制作过程：
1. 黄瓜渣和牛肉馅准备好；
2. 牛肉馅入盆中，根据个人口味加入盐、生抽、蚝油；
3. 顺时针搅拌均匀、入味，不要再额外放水打肉馅了；
4. 由于黄瓜软嫩的特性，所以黄瓜渣中还有少量的黄瓜汁存在，肉馅中不再额外放水打，直接将黄瓜渣倒入肉馅中；
5. 顺时针搅拌均匀后，再放入一块浓汤宝来调味；如果没有浓汤宝，可以根据个人口味再加些生抽和蚝油；
6. 充分搅拌均匀，待用。
7. 面团根据具体食用量来决定，此处不做具体分量说明。
8. 搓成长条，切成均匀的小剂子；
9. 擀成边缘略薄中间略厚的小圆片；
10.取适量黄瓜牛肉馅，包入其中；
11.入开水锅中，煮熟。
制作小窍门：
1. 黄瓜馅中有水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有黄瓜特有的清香，同时，更兼具的营养；
2. 开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂。
使用心得：
1. 九阳JYZ-E5V原汁机，一机多用，既能榨汁，又能绞肉，使用起来方便，两套独立的设备互不干扰，真正做到干净、卫生，可以放使用者安心使用；
2. 出汁速度快，出汁率高，而且汁、渣分离，从不同的出口出来，互不干扰。出汁口有个小开口，一拨就开，再反方向拨一下，关。如果大批量地榨汁，可以很方便的取放接汁杯。关上之后，汁水一点都不会漏出来；
3. 榨出来的黄瓜汁清澈，无杂质；并且由于有了防氧化罩的介入，黄瓜汁不易氧化，在果汁杯中放罩了很久，也依然碧绿如初；
4. 黄瓜渣也不浪费，里面有微量的汁水存在，打在肉馅中，不但可以减少肉馅中用水量，还增加了成品的清香味和营养；
5. 肉饺有两个模具头的选择，可以根据个人的口感需要来选择粗或细的。所绞出来的肉馅细腻，完全可以做为宝宝辅食使用；
6. 两套设备都有独立的推料棒，当果块或者肉块堵在进料口处时，用推料棒轻轻一推，便可使食材进入到螺旋杆处；
7. 肉馅制作之前，一定要将肉块上大片的白色筋膜去掉，否则会由于其顽固的韧性缠在刀片上，而影响了出肉馅的效率；
8. 建议：如果再配备一把刷子更好了，像类似奶瓶刷的那样，前端和四周都带毛毛的那种，这样在清洗绞肉装置的时候，就不用再自己找东西清洗了。我是用筷子夹着一块洗碗布转到里面去清洗进料口的，如果有了专门配备的刷子，那就省事多了。