海苔芝麻饼干,不仅是健康好吃的脆饼干,而且也很容易操作。
原料:海苔2小包 黑芝麻4克 面粉120克 玉米淀粉30克 玉米油30克 盐0.5克 小苏打1克 酵母3克 牛奶80克
步骤:
1、准备好原料:面粉,玉米淀粉,海苔,牛奶,盐,小苏打,玉米油,黑芝麻。
2、将酵母倒入牛奶中,静置几分钟,然后搅拌均匀。
3、将海苔用煎刀煎成碎,尽量煎得细一些,小一些。
4、将面粉、玉米淀粉、盐和小苏打混合均匀。
5、将牛奶液慢慢加入面粉中,搅拌均匀。
6、加入玉米油,搅拌均匀。
7、加入海苔碎,拌匀。
8、最后加入黑芝麻,拌匀。(这时候可以放冰箱冷藏一段时间,也可以直接操作)
9、我是直接操作的,将面团揉圆放在面板上。
10、擀成薄的面片,要尽量薄一些。
11、用饼干模具按压出形状。
12、用叉子扎出小孔,逐个摆放在烤盘上,静置5分钟,烤箱预热上火180度,下火160度,(没有上,下火可以设180度),烤盘放入烤箱,烤至饼干两面金黄即可,取出晾凉密封保存。
看看成品吧。。。。
小提示:饼干坯要薄一些,否则烤的成品会厚一些,口感上没有薄的脆。烤成熟之后取出晾凉就会变脆了,密封保存,可以放很长时间都是脆的。一定别忘了在饼干坯上扎小孔,否则饼干坯在烤的时候会鼓起来的,影响形状。