土豆西葫芦片

      一道小炒菜，快捷、方便，材料随手可得，也是两种容易存放的食材，是上班族的快手菜下饭菜。

      原料：土豆50克        西葫芦50克       香葱2根        蒜瓣2个       蚝油3克       生抽4克         花椒粉1克         盐适量         食用油适量         小红椒适量         干辣椒碎少许

      步骤：

1、准备好原料：土豆洗净切片，西葫芦洗净切片，蒜拍扁切碎，香葱切葱花。

2、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及少许葱花炒香。

3、下入土豆片，翻炒。

4、加入蚝油、生抽、花椒粉，翻炒均匀。土豆片不好成熟，要多炒一会。

5、土豆片九成熟时加入西葫芦片，翻炒。

6、加入盐、干辣椒碎翻炒，西葫芦片断生时，关火。

7、盛盘后，将剩余的葱花和小红椒碎撒在菜品上即可。

小提示：土豆吸油，这道菜要放多一点的油，炒出来才好吃。喜欢脆感土豆片的，在土豆八成熟的时候，下入西葫芦炒制。土豆片先焯水再炒制，会减少菜品的炒制时间。