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南京美食小吃攻略

rightchen2015 2015-08-12 16:25:55

  因为在南京待过4年,每次有朋友到南京玩,大家都会过来问:某某,南京哪些地方有什么好吃的啊,推荐推荐。所谓吃货,大家都懂的,索性,今天就特地写篇南京的美食记,欢迎各位来补充。

  南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮”。饮食以京苏菜(金陵菜)和清真菜为主,金陵菜四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧麦、美人肝、凤尾虾。由于南京人嗜食鸭、鹅,因此制鸭技术久负盛名,著名的特色小吃有回味鸭血粉丝汤、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜魚等。另外,南京所产的雨花茶,在1959年被评为十大名茶。

  鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材,加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味,可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高,脂肪含量低,是不可多得的营养美味佳肴。

  夫子庙小吃广场,狮子桥美食街都有,几乎南京的大街小巷里都能看到,价格约6-10元左右。

  盐水鸭:南京被称为“鸭都”可是名副其实的,盐水鸭就是南京久负盛名的特产,据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白,味淡香,不油腻,肉质酥嫩,一口下去满口幸福感。来南京就算没时间品尝这美食,也要买一些真空包装的盐水鸭回家去细细品味啊。

  夫子庙小吃广场,狮子桥美食街都有,不过清真韩复兴鸭店的貌似比较好吃,地址:鼓楼区中山北路107号。

  桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点,和“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。芋苗快烂时再加入藕粉,使芋苗更浓稠,芋苗煮出红彤彤、诱人的颜色。口感香甜爽口,吃后唇齿留香。

  好多家南京大排档里面有,一般稍具规模的小饭店都会有的。

  南京牛肉锅贴是金陵八绝之一,外脆里嫩,馅足汁多。它以牛肉为馅,加以酱油、胡椒粉、香油的配料,味道鲜美没有腥味。外皮厚度适中,在油锅中煎至金黄,既有脆脆的底部也有柔嫩的边皮。适合大众的口味,是经久不衰的著名小吃。

  夫子庙小吃广场,秦淮小吃城都有。

  酱鸭头:南京人喜欢的一种鸭肴小菜。鸭头这种吃食,肉不多,但是啃起来,越啃越有味道啊!推荐两家吃鸭头的地方,吃货们游玩的同时,还能大快朵颐,两不耽误。

  珍宝舫(平江府路店),秦淮区平江府路135号(近白鹭洲公园)。夫子庙景区边的老店了,这个鸭头酱的,超级好吃。

  回卤干:南京人也叫“鸡汁回卤干”。薄片豆腐油炸而成,再将油豆腐放入鸡汤里回锅煮,锅中放几撮黄豆芽。貌似这个小吃和明太祖朱元璋有点瓜葛,可能是当年皇帝老儿比较喜欢吃这个(老皇帝贫苦人家出身,口味果然很平民),再简单不过的一个吃食,和朱皇帝有了关系,那就不一样了。

  小龙虾:

  南京人超级爱吃小龙虾,每年毁灭成千上万。所有壳子堆起来搞不好可以再堆一座紫金山。”作为一个纯正的蓝鲸人,对小龙虾的爱,那可是深入到骨子里的。南京的龙虾店很多,不过口碑好的店面不多。帝王虾是开在离我学校不远的江宁区的新店,专业做龙虾的,现捞现烧,最喜欢蒜泥龙虾,是招牌。帝王虾装修很有格调,适合小文艺去坐坐,哦,厨房是透明的,妈妈再也不用担心我吃的小龙虾不干净了~~