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自制健康老酸奶

叶子的小厨 2015-08-19 06:42:27

    自己做酸奶,简单又方便,不用添加增稠剂,根据自己的喜好来添加糖量,像我喜好低糖的这下就方便了,吃的时候根据自己的口味家一点蜂蜜就可以了,孩子吃的时候添加一些新鲜的水果,既美味又营养更加丰富。自制酸奶很简单,可以加酸奶发酵剂,也可以直接加入纯酸奶来做发酵剂,自己做出来的酸奶味道纯正,非常不错哟......


原材料:

【主料】:全脂纯牛奶500克、酸奶发酵剂0.5克

【配料】:蜂蜜适量、水果适量

制作步骤:

1、酸奶机用开水烫洗干净,然后用厨房纸擦干。

2、准备好全脂纯牛奶和酸奶发酵剂,没有酸奶发酵剂可以用纯酸奶,按照纯酸奶:纯牛奶=1:20的比例来做。(酸奶发酵剂从冰箱拿出来后在室温下放15分钟后再用)

3、将纯牛奶倒入酸奶机里。

4.加入酸奶发酵剂充分搅拌,多搅拌一会,以保证搅拌均匀。(我一次性做得少,0.5克发酵剂不好称量,我将1克的发酵剂倒出来分成了两份,取其中一份倒入)
5、插上电源,调到10个小时。(经过测试,在7个小时的时候酸奶酸度合适,十个小时的酸奶味道比较酸,表面有乳清析出,亲们制作的时候自己酌情来定时间)

6、做好的酸奶。

吃的时候加入适量蜂蜜或白砂糖,加入水果味道更佳。

小贴士:制作好的酸奶放到冰箱冷藏后风味更佳。


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