下载 APP
搜索

节后去乏解腻的剁椒羊肉酸汤焖面

摩西膳坊GODOFMERCY 2015-10-31 18:58:55



一年四季中,我最喜欢的是秋天。


虽然是刚刚才进入秋季。早晚的气候非常舒适。


不再像夏天一样闷热使人透不过气来,不开空调好像无法忍受似的。


轻柔的风吹在身上都带有丝丝的凉意。天地转瞬间变样了,奇妙的大自然啊。


喜欢这秋天唯美的天气,使人感到凉爽舒适,这时候穿夏装极为惬意痛快~


晚上床上的凉席也撤了,盖上薄薄的一层小毯子睡觉凉爽宜人。


唯一需要的是小心“秋老虎”。“秋老虎”可不是省油的灯,它的威猛都见识过了吧!


秋季应该多食用酸味食物,以增加肝脏的功能,抵御过剩的肺气侵入。


起到补益肝气收敛肺气的功效。


在九、十月份肺气正盛的时候;节后控制不要让肺气太盛又要把肝气增强,


解决秋燥带来的咽喉肿痛、便秘、皮肤干燥、口舌生疮、咳嗽等症状。


羊肉具有补中益气、味甘性热、利尿的作用,是秋冬暖身保健减肥的理想食物。


今天做的这道剁椒羊肉酸汤焖面,先吃菜后吃面,


这样先香鲜满口香,再慢慢品尝后味,回味悠长哦~


由GODOFMERCY原创。 


本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。 


如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】


建议您详细咨询相关领域专业人士。



主料: 面条 (200克) 羊肉 (500克) 黄瓜 (1根)


辅料:大蒜 (6瓣) 泡椒 (30克) 油 (1勺) 味极鲜 (1勺) 胡椒粉 (1勺) 


牛肉浓汤宝 (1个) 家乐鸡粉调味料 (1勺) 


1.新鲜的羊肉500克。准备多一点的羊肉,先将羊肉用清水冲洗干净;


然后切成块放入锅中;锅中烧水用大火煮沸,


去出上面一层浮沫后改用小火炖。


煮羊肉时要放入辣椒油、老抽。


煮好后捞出,放进大碗用重物压紧,完全冷却后切成薄片。


2.黄瓜洗净切片。


3.锅中烧热油,放进生姜和大蒜粒爆香。


4.放入泡椒爆香,炒干泡椒的水分,闻到泡菜香关火。


5.放入1个牛肉浓汤宝。


6.加进开水烧10分钟,完全的将泡椒汁煮出。


7.我用的是干面,所以提前用水煮面断生。



8.锅中烧水,放进面条,煮开后连续3次点生水。


点水就是为了把水的温度降低,让面条在煮的时候适当收缩,


如此反复受热膨胀即可造就良好口感。


9.煮好的面条捞起过滤掉水只留面条备用。


10.锅里汤煮开后,捞干水面条均匀铺在上面放入煮好的酸汤里大火煮开。


放进剁椒。把面条,转小火加盖子焖。


11.关火加入家乐鸡粉调味料1勺。


12.加入1勺盐。


13.最后加入适量的味极鲜。


14.撒进胡椒粉、撒进葱段即可。




GODOFMERCY小贴士:


1.锅中烧水,放进面条,煮开后连续3次点生水。


点水就是为了把水的温度降低,让面条在煮的时候适当收缩,


如此反复受热膨胀即可造就良好口感。 


2.放入1个牛肉浓汤宝。让面条饱含牛肉的香味。 


3.先将羊肉用清水冲洗干净;然后切成块放入锅中;


锅中烧水用大火煮沸,去出上面一层浮沫后改用小火炖。


煮羊肉时要放入辣椒油、老抽。


煮好后捞出,放进大碗用重物压紧,完全冷却后切成薄片。









下一篇

摩西膳坊GODOFMERCY的更多日志