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补硒的原则是什么?

一念玲珑 2015-08-14 00:21:13

  专家指出,中国人的硒摄入量严重不足,但人体补硒应遵循“食补为主、药补为辅”的原则。


  全世界有40多个国家和地区缺硒,我国是一个缺硒大国,约7亿人处于低硒带。


  我国居民每天膳食中硒的摄入量处于较低水平,仅靠天然食品中的硒摄入量已不能满足人体的正常需要,从而对人体健康构成威胁。


  补硒可以通过食补、药补两种途径来完成。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果,遵照“缺多少硒补多少,不缺不补,食补为主、药补为辅”的原则。一些人为了养生购买含硒的复合增补剂服用,却并不改掉现有的不科学生活习惯,如经常熬夜、大吃大喝、烟酒过度、不爱锻炼。这样补硒的效果就会大打折扣。


  只有在补硒的同时查清造成缺硒的原因,才能纠正缺硒的状况。造成现代人缺硒有五大原因:一是环境缺硒,许多地区土壤缺硒,导致低硒植物的产生,造成低硒水平食品链,从而引发人体缺硒;二是环境污染,由于工业污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫会与硒化合物反应,不利于植物吸收;三是饮食结构不合理,影响人体对硒的吸收,高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;四是长期大量饮酒、盲 目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒;五是中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。


  她说,日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。中药地龙中含硒量也较多。机体中的硒几乎全部来自食物,但由于每个人各自的生化特点、周围环境等因素不尽相同,硒的摄入量也因地因人而异。


  富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外,还包括许多海产品,如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外,有一些植物特别具有富集硒的能力,如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克,苜蓿可达到32-122微克,十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。


  但是,由于食物在烹饪加热过程中还会因挥发而丢失一部分的硒。如果人体所需要的元素从食物中摄入还不足时,可通过安全的保健制剂予以补充。如生物利用率高、无副作用的硒维康口嚼片,综合补充麦芽硒与维生素E,麦芽硒转化吸收好,而维生素E可防止补硒过量,避免硒中毒。

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