梅干菜烧肉

       在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。味甘，可开胃下气，生津补虚劳。梅干菜在研制过程中，经过短时间发酵，形成一种特有的鲜香气味，色黄亮，粗壮柔软，将其与五花肉一起食用，是一道及其开胃的家常菜！

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       准备的食材有：梅干菜200克、五花肉100克、蒜瓣适量、食盐适量、八角适量、老抽适量。

       1、在超市或菜场购买的优质梅干菜。

      2、取出适量梅干菜倒进容器中。

        3、梅干菜在水中清洗后浸泡约30分钟。

        4、在浸泡的时候可以将五花肉切片并绰水备用。

        5、将浸泡好的梅干菜用手挤干水分备用。

       6、将绰水后的五花肉放在炒锅中煸炒成金黄色，且有油水渗出。

      7、加入蒜瓣煸炒出香味。

       8、加入八角。

       9、加入梅干菜。

        10、继续翻炒，使梅干菜充分吸收五花肉的油。

       11、加入食盐。

       12、加入老抽上色。

       13、继续翻炒。

       14、装盘后放进蒸锅蒸20-30分钟。

        15、正好的梅干菜烧肉可以上桌开动了。