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盛夏解暑的宫廷级饮料--自制酸梅汤

篙夣葶 2015-08-15 20:39:16

说起酸梅汤,据说是老北京人夏季常喝的饮料,在清代宫廷里,御茶房就以酸梅汤作为皇帝的日常保健饮品,最喜欢喝酸梅汤的乾隆帝还曾赞赏酸梅汤为“清宫异宝、御制酸梅汤”。不知道这酸梅汤什么时候传到我们浙江来了。反正夏天人们经常做来解暑。酸梅汤的主要原料为乌梅、山楂、桂皮等,除了具有众所周知的排解人体内油腻的作用外,山楂也同样能有效降低血脂,另外,酸梅汤中还含有大量的膳食纤维、各种微量元素,在帮助人体排油降脂外也能为人体有效补充各种营养,从而更好的达到辅助降血脂的作用。所以既能解渴又对身体有好处,这种健康的饮料适当多喝点还是好的啊!

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          盛夏解暑的宫廷级饮料--自制酸梅汤

 

原料:乌梅12粒(30克)  干山楂片50克  甘草5克  陈皮10克  桂花2克  冰糖若干

做法:1. 清洗乌梅、干山楂片、甘草、陈皮后放入碗里浸泡30分钟。

      2. 准备好一个大砂锅,里面放入3升水。

      3. 把浸好的材料放入砂锅大火烧开,煮10分钟。

      4. 改小火继续煮半个小时.

      5. 最后放入桂花并按照个人口味加入适量冰糖。

      6. 关火。

      7. 开始过滤,你可以用纱布,或者用一个很密集的筛子。

      8. 倒入玻璃壶里,晾凉。

      9. 加上盖子,放入冰箱冷藏。

 

   材料大集合,其实你可以根据自己口味调整用料!  


                             冲洗干净,开始浸泡   

                  
                            看看我家的大师又出来了哈!
                    
                            放入锅中就要开煮啦!

                   哈哈这个重量级的砂锅要煮出多少酸梅汤啊!
                  
         雾气腾腾,腮梆子已经发酸,嘴巴开始分泌唾液了啊哈哈!

 开始过滤,有纱布么当然最好。不过要做好消毒工作啊

 看,倒入玻璃壶后已经在冰箱里冰镇过了。你看到那层冷雾气了吗?
                
               倒入杯子或者碗里,来一口,味道好极了啊!
                
       在上面再撒点桂花,这可是专门为了拍照才做的啊,哈哈!
                

             桂花的造型还真有那么一回事的感觉啊,哈哈!

                

注意事项:(煞有介事的样子哈哈!)

     1. 放入冰箱冷藏室最好在容器上面加盖或者用保险膜封好,以防冰箱里的味道串

       到酸梅汤里哈!

    2. 室温下酸梅汤最好尽快饮用。因为在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果

       看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。(估计很快被家人

       抢光喝完了哈!)


                
在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。


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