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牛肉炖土豆

Meggy跳舞的苹果 2015-08-18 13:03:16




牛肉炖土豆,对我来说是超级美味的荤素搭配的菜。牛肉可以提供优质蛋白质,而且脂肪含量低;土豆富含淀粉和多种矿物质,既能当主食,又可以当辅食。做好的这道菜,不用再额外也可以吃得饱饱的,如果想吃点米饭,用肉汤泡饭也是美美的;再或者用勺子将肉汤和面面的土豆块碾碎,就是一道土豆泥了!

 

牛肉可以一次多煮出来,想吃面或者炖菜随时可以用。我用炖锅炖了好多,除了盛出些牛肉和一些汤外,还美美地吃了一顿牛肉汤面。

 

材料:肋条肉1400克,土豆三个

牛肉汤调料: 鲜姜一块、八角两颗、桂皮一块,香叶三片,盐适量,酱油适量

植物油30克,家乐浓汤宝一小盒

 

制作过程:

 

1.   牛肋条肉洗净,置于案板上;

2.   将其切成3厘米见方的肉块;

3.   入电炖锅中,放入适量的凉水,水量根据自己的需求,所以可以多放些水;

4.   启动电炖锅的炖汤程序;

5.   待水开后,用勺子将表面的浮沫撇去;

6.   香料提前准备好;

 

 

7.   将香料入汤中,继续煲汤至肉烂,可根据口味倒入一些酱油调色调味,倒入酱油再继续煲10分钟左右,可停火;

8.   看,肉已经很烂乎了,夹一块尝尝,肉烂汤鲜,可以根据口味加入适量的盐调味。

9.   根据食用量连汤带肉舀出一碗来,剩下的可以另做它用;

10.三个土豆削去外皮,清洗干净;

11.切成滚刀块;

 

 


12.锅中放少许油,中火将土豆块煸炒至边缘微焦;

13.将牛肉和汤一同倒入锅中,混合均匀;

14.将一小盒家乐浓汤宝倒入锅中,待融化后,盖盖子,中小火慢炖;

15.待土豆煮熟后,可略微收汤,关火,出锅。

 



小贴士:

1.   牛肉一次可多炖些,分次做菜食用;

2.   如果没有浓汤宝,也可以不放;

3.   喜欢汤多些的,可以多放些牛肉汤,只要土豆熟了便可关火出锅;如果想给宝宝做土豆泥,可以适度将延长时间,将土豆炖得面面的。





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