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吃螃蟹的3大好处

孟记蟹塘 2015-08-19 10:52:10

秋风送爽之时,正是蟹肥膏红之日。秋季是螃蟹大量供应的季节,螃蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌、铁及维生素等营养物质。那么,秋季吃螃蟹的好处有哪些?

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质且多为优质蛋白,这些优质蛋白质中含有大量人体必需氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力和抗感染能力,促进伤口愈合。手术后或受伤人群尤其可以适量多吃螃蟹。

2、解毒功效

螃蟹蛋白中含有大量精氨酸,精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用,因此便秘患者、体内毒素多者可以多吃。

但是吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。

3、预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高,这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管、抵抗衰老。

另外,螃蟹中还含有大量的硒,每100克的大闸蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。