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鸡腿肉这样吃很棒 酱汁鸡肉卷

辽南蟹 2015-08-19 13:31:53





给小朋友做菜,总是要想法办讨人家喜欢,不象我们成年人,随便的炒炒烧烧就可以了,总是得想个办法。买了两个鸡腿,寻思着怎么烧好呢,忽然就想到了鸡肉卷了,这样挺好,没有骨头,配着酱汁,比较合适孩子们的习惯。败笔是加了根胡萝卜,营养是全了,造型却被毁了,哈哈,自己家里吃,也没有那么多的讲究,如果蒸好如果冰一下也可以很好的成型,谁让咱是做好就吃呢!嘿嘿,味道好还是硬道理嘛。

材料:鸡腿  小葱  姜  胡萝卜  大蒜

调料:生抽  盐  糖  料酒  蚝油  辣椒油  芝麻油  

做法:

1、材料图。

2、用厨房剪刀将鸡腿去骨。

3、加调料,用到了盐胡椒粉料酒蚝油生抽,将鸡腿腌上。

4、姜切碎,胡萝卜切条,部分姜末放进鸡腿中。我家吃饭重姜,不喜欢可以少放些。

5、取一张锡纸,将鸡腿肉鸡皮向下铺好,上面放上胡萝卜和姜碎。

6、卷起来。

7、锡纸两头挤好。

8、上笼蒸二十分钟。

9、出锅改刀,浇上酱汁上桌就可以了。这里的酱汁用到了碎泥辣椒油糖生抽盐和醋。可以换成其它喜欢的酱料。

 


 

小贴士:

1、鸡肉卷蒸好后,放凉再切,卖相会更好。

2、除了蒸,用低温慢煮效果也特别好。

3、酱汁可以搭配自己喜欢的酱汁,这个不是一定的。


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