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情人节礼物——怎样一次制作多种口味饼干

可爱的绮绮 2015-08-20 23:36:47

同一个办公室的小伙子和我是老乡,比我小5岁,性格很讨人喜欢。他的女朋友是个二十岁出头身材超棒的美女吃货(这种人的存在真是不给我们活路啊!),过节了,我用最后一点黄油做成好几种口味的饼干送给她,希望她会喜欢。

为了省事,我扫了一眼所记的好几个常用的饼干方子,发现它们基本的组成部分都是:低筋面粉、黄油、糖粉、蛋液这四样东西,而且从重量上大致是:低粉=黄油+糖粉+蛋液,不同的口味只是在这基础上再添加其他配料而已。

化繁为简以后就好办了,先准备材料吧。

配料

黄油:80克

糖粉:60克

鸡蛋液:30克

低筋面粉、碎燕麦、葡萄干、蔓越莓干、玫瑰花干、抹茶粉、咖啡粉、柠檬皮屑、椰蓉等

做法

1、黄油软化后,将①中的原料混合备用。

2、从①中盛出一坨小部分黄油混合物放入一个干净的容器,量的多少有自己支配,将其称重。

3、根据“低粉=黄油+糖粉+蛋液”,筛入相同重量的低粉,如果只做原味的饼干,就这样混合均与即可。

4,其他口味的,只需要在筛入面粉后加入相应的原料,把握好量的基础上可以随意发挥哦。

5、揉成的面团可以先放入冰箱冷藏,然后用同样的方法制做其他口味的面团,依次冷藏。

6、在案板上撒少量面粉,取出之前冷藏好的面团压平,用模具压出形状,放入烤盘烤熟即可。

:要注意火候,火大了烤出来的颜色就不美了哦!

擀面杖最好用圆柱形的,擀出来的面片厚度会均匀一些。


放凉后,适当包装就可以赠送朋友啦!

我在卡片上附上了知乎一位浪骚派诗人的湿句:“二十多岁的你轻轻一笑,是我赖以为生的春药”,哈哈,希望她能喜欢我这个重口味姐姐的礼物哦!




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