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蒸蛋糕

january0106 2015-08-23 15:34:33


现在的人都追求健康生活,吃什么都讲究要对身体有利的,

是的,确实如此,少油、少盐、少辣、少糖。。。。。。

当美食和健康有矛盾时,咱还是以健康为先吧,

 

最近很少做美食,确实因为有点忙,可能过了九月会好些吧,

再加上前段时间天热,自己也懒得动,

 

蛋糕好久没吃了,微博转发中星星模具一个,

就用星星模具做款简单的蒸蛋糕吧,

家里没有烤箱,这款蛋糕很适合哦,

做起来特别简单,而且是无油版的,

吃起来特别清爽,关键是健康,

感兴趣的朋友,可以试试。





【蒸蛋糕】

材料:鸡蛋2个,糖粉50克,低筋面粉60克


做法:

1、将鸡蛋用电动打蛋器低速打起粗泡;

2、加入糖粉;

3、将打蛋盆放入温度约60度的温水盆中,高速打至糊化;

4、打至提起打蛋器,蛋糊滴下来纹路不会马上消失的状态;

5、筛入低筋面粉,翻拌均匀;

6、模具中涂一层薄薄的玉米油;

7、将面糊倒入模具中;

8、锅中放水,上汽后放入模具,大火蒸15分钟即可。

【燕子有话说】

1、全蛋打发在盆底坐于温水盘里,这样打发会方便点。

2、此配方也可以分蛋打发,但工序上麻烦点,这款属于简单、快捷、健康。

3、此款蛋糕不是很甜,可搭配巧克力酱、果酱等一起享用。


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