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咸鲜爽口的《咸蛋黄豆腐》

梦悦的小灶炉 2015-08-23 18:35:51

     一转眼的时间,孩子的暑假已经接近尾声了。回想想这个暑假一直陪着她在家中,基本没有出门去玩。实在是温度太高了!37、8的高温天气,海边人山人海的如同饺子下锅似的。哎....高温天躲在家里,入秋了依旧犯懒的躲在家中。偶尔傍晚时分出去公园转一圈。

     前两天女儿在家抢着吃了整整两个球的冰淇淋。晚上睡前就感觉她的喉咙有点沙哑了,我要求她多喝点温水。无奈第二天起床时还是发现发烧了!喝了点药,又关了空调,折腾了半天,午饭前出了很多的汗,貌似温度下去了。女儿午饭时还一个劲儿的说:妈妈我已经好了,头不痛了哦,不信你摸摸。饭后睡了一小会儿午觉,我迷迷糊糊的摸了下她的额头,又烧起来了。赶忙起来,拿退热贴,拿药水...一个人在家忙里忙外,还部停的鼓励着女儿:宝贝坚强勇敢,咱们以前生病不是都坚持下来了,不怕哈!出了汗就会好了。看着小家伙一脸痛苦的样子,我的心都碎了。一直陪着又过了一夜,终于没有再反复烧起来,我算是松了口气。熬了米粥,吃点咸鸭蛋。女儿开心的跟我说:妈妈,我最喜欢吃这个鸭蛋了,蛋黄里面好多油哦,好好吃哦。 

      第二天我又病了,全身酸痛无力,头晕乎乎的...完了,我也发烧了。我平时因为喜欢跑步很少生病,一旦生病就挺严重的。果然反复了两天,烧了3次39度。这是要命的节奏哈。可怜兮兮的吃了点百合莲子羹,躺着休息吧!好在女儿乖巧听话,一直自己玩着玩具,不时的还过来摸摸我的额头说:妈妈你也要勇敢哦,很快就会好了。

      是!很快就好了,今日满血复活!前几日买了好多咸鸭蛋黄,准备做月饼或者蛋黄酥。上午到货后就被一个个晶莹剔透又红彤彤的蛋黄们吸引住。先做个小菜来尝尝鲜吧!我和女儿都相当喜欢吃咸鸭蛋黄,嘻嘻,偷偷的会将蛋白剩下。

 

食材明细:豆腐 200克,咸鸭蛋黄 4个,玉米油 20ml,盐 1/2匙,小葱 4根。

制作流程:

1.准备材料。豆腐切小丁备用。

2.小锅中烧开半锅清水,将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。

3.咸蛋黄切碎末。

4.炒锅烧热后倒入适量油,放入蛋黄碎。

5.改中小火炒均匀。

6.倒入豆腐翻炒片刻。

7.加入半小碗清水,调入盐,烧开后转小火焖煮4、5分钟即可出锅。

8.小香葱切碎末撒在上面。

 

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