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蚂蚁上树

桃子所 2015-08-23 20:24:13

蚂蚁上树,用到的食材很简单,但做出菜的味道很下饭。

 小的时候,家里没啥青菜了,妈妈就想起给我们炒这个蚂蚁上树。

那时候还不明白,为啥叫蚂蚁上树啊?

老是问妈妈,妈妈简单的一句:快吃吧!就给我打发了。 

现在,想起来我也给我的家人做这个蚂蚁上树。

用了“九三”牌玉米胚芽油烹制,

“九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料,经过先进的加工工艺精制而成,含有独特的玉米的清香,适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式,食用口感最佳。

原料:肥瘦肉馅 50克  干粉丝 30克   豆瓣辣酱 1小勺  葱花 10克  姜片 5克

制作:

1、准备原料;

  2、提前将粉丝放在温水里泡软;

  3、炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入葱姜炒香;

  4、再放入肉馅煸炒,不断用铲子按压至肉馅炒散;

  5、放入豆瓣辣酱、料酒生抽煸炒;

  6、倒入少许的热水,调味放入白糖、食盐后放入泡软的粉丝,待粉丝变色后,调入鸡粉即可出锅。装盘时撒上香菜末和红椒粒装点。

小窍门:

提前往肉馅里放点料酒,在炒制时很容易炒散。




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