麻辣香锅好吃,里面的食材可以随自己的喜好添加。少许的肉片,加上时令蔬菜,选对了油和调料,在家里也可以做出麻辣诱惑的香锅来。
今天我做的这个麻辣香锅,选用了最常见的食材:土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜,还有四个阳台上种的小青椒。调料用的现成的COOK100酷克壹佰麻辣香锅料。有了COOK100家的香锅料,一是不用再自己额外配料了,二是在家也能吃到地道的麻辣香锅,即使你是个厨房小白,也依然能做得有滋有味。
炒这个香锅需要分次将食材炒熟,最后再混在一起,因此相对于平时炒菜来说,这锅菜用了很多的油,前前后后差不多有100克了。如果不喜欢这么大的油,可以将肉片用油煸炒熟,然后其他的食材可以用水焯熟,再最后一起进锅混合均匀。
材料: 土豆两个,胡萝卜一根,洋葱一个,小青椒四个,大白菜半棵,油麦菜一把,大葱一根,鲜姜一小块,香葱两根,大豆油100克,COOK100酷克壹佰麻辣香锅料35克
制作过程:
1.带皮五花肉清洗干净;
2.切成薄薄的大片;
3.所有食材准备好,清洗干净;
4.土豆、胡萝卜切片,洋葱切丝,青椒切块,大葱切段,姜切片;
5.白菜切大块,油麦菜切段;
6.锅中倒入适量的大豆油,将五花肉片倒入锅中;
7.炒熟,先盛出,备用;
8.锅中留底油,将胡萝卜片、土豆片倒入锅中,煸炒到9成熟,不要太烂,否则影响外观和口感,盛出,备用;
9. 锅中再倒入少许油,将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟,盛出;
10. 锅中留底油,入白菜和油麦菜,翻炒断生,然后盛出,备用;
11. 锅中倒少许油,将大葱、小葱、姜片入锅中,煸炒出香味;
12. 根据口味倒入适量的COOK100酷克壹佰麻辣香锅料;
13. 煸炒出香味,如果太干,可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒;
14. 将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中,翻炒均匀;
15. 再倒入炒好的白菜、油麦菜,翻炒均匀。
香喷喷地来上一盆,荤素搭配,全有了!
麻辣诱惑,实在太香啦!
小帖士:
1.食材根据喜好做生意调整、添加;
2.不喜油大的,可以将这些食材用水焯,最后再混合在一起;
3.胡萝卜片,土豆片,洋葱这些,断生就可以了,不要炒得太烂,否则口感和外观都不好;
4.麻辣香锅调料可以根据口味来增减。