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芦笋豆皮

冬季心情 2015-08-24 14:16:40

       芦笋的营养价值高于其他的蔬菜,价格也很高。以前没有见过这种蔬菜,这两年才在超市里看见。今天就用芦笋、豆皮炒道菜,既营养又美味。

      原料:芦笋150克       豆皮30克       香葱1根      红尖椒1个      蒜2瓣        盐适量        食用油适量        蚝油5克      糖少许       花椒粉1克       

      步骤:


1、准备好食材:芦笋、豆皮、红尖椒、香葱、蒜。

2、芦笋洗净,削去根部的老皮,滚刀切成段。豆皮切短一些的条状,红尖椒切小段,香葱切葱花将葱白与叶子分开盛放,蒜拍扁切碎。

3、开火,锅内倒入油,加入蒜碎、葱白,炒香。

4、加入芦笋段,翻炒。

5、加入蚝油、糖,翻炒。

6、芦笋八分熟时,加入豆皮,加入花椒粉、盐调味,翻炒均匀。

7、加入红尖椒段。

8、加香葱叶子,翻炒均匀,关火。

9、盛盘。。

小提示:芦笋易熟,不要炒制时间过长。芦笋根部老皮可以削去。

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