芦笋豆皮

       芦笋的营养价值高于其他的蔬菜，价格也很高。以前没有见过这种蔬菜，这两年才在超市里看见。今天就用芦笋、豆皮炒道菜，既营养又美味。

      原料：芦笋150克       豆皮30克       香葱1根      红尖椒1个      蒜2瓣        盐适量        食用油适量        蚝油5克      糖少许       花椒粉1克       

      步骤：

1、准备好食材：芦笋、豆皮、红尖椒、香葱、蒜。

2、芦笋洗净，削去根部的老皮，滚刀切成段。豆皮切短一些的条状，红尖椒切小段，香葱切葱花将葱白与叶子分开盛放，蒜拍扁切碎。

3、开火，锅内倒入油，加入蒜碎、葱白，炒香。

4、加入芦笋段，翻炒。

5、加入蚝油、糖，翻炒。

6、芦笋八分熟时，加入豆皮，加入花椒粉、盐调味，翻炒均匀。

7、加入红尖椒段。

8、加香葱叶子，翻炒均匀，关火。

9、盛盘。。

小提示：芦笋易熟，不要炒制时间过长。芦笋根部老皮可以削去。