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蔓越莓奶酥面包

眼角眉梢-格格 2015-08-24 16:27:05

家人都很喜欢这款小面包,馅料加了很多奶粉,加上蔓越莓干,酸甜可口。即使吃饱了,还可以吃两个这个面包。

面包体材料:

高粉200克,低粉50克,白糖25克,盐2.5克,酵母2.5克,黄油25克,鸡蛋48克,水110克。

表面装饰

干粉少许。

馅料

糖粉30克,黄油70克,鸡蛋25克,奶粉80克,蔓越莓36克。

做法

1.黄油软化,加入糖粉搅拌均匀;

2.分次加入室温的蛋液;

3.再加入奶粉搅拌均匀;

4.加入切碎的蔓越莓干,放冰箱冷藏备用;

5.面包体材料用后油法揉至扩展阶段。

6.发酵至两倍大,分割成均等的12份,盖湿布醒面15分钟;

7.把奶酥馅料均分成12等份;

8.每个小面团擀圆,包入一个奶酥馅;

9.放温暖的地方进行二发;

10二发完毕,用勺子和干粉做出造型;

11.放入烤箱,180度,20分钟。

成品出炉咯,松软好吃。


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