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三味饺蒸蛋【大同教你做宝宝餐】

台湾大同TATUNG 2015-08-25 14:49:42

依稀记得小时候,余光中的《乡愁》带来了关于台湾的淡淡思绪,也是对台湾的最初记忆,就是海峡的一段。长大后,踏足台湾本土,穿越大街小巷,去听市井里的歌谣,尝夜市里的美食,看故宫里的展品,听台湾老人讲过去的故事。如此看来,注重传统文化保留的台湾的名片也是太多,有人文,有物质,有情怀。

 

早在60年代,大同电锅在台湾上市,而今在国际国内市场上销售超过半个世纪,至今仍牢牢占据台湾90%的市场。大同电锅对于台湾人而言,是个多功能的厨房必需品,除了最基本的煮米饭之外,还能熬稀饭,蒸馒头,热饭菜,卤肉食,炖补品,煮火锅,熬汤。大同电锅操作简单,没有多余的烹饪步骤,没有复杂的按键,在日式电子锅当道的今天,大同电锅朴实且耐用,也正契合了台湾人本质里的单纯和质朴。

 台湾人对于美食的热爱,已经不仅仅停留在舌头上,他们更愿意用一颗吃货的心,和对美食的敏感,以及一口万能的锅子,去制造更多的美味与家人和朋友分享。就像蒸蛋,这样暖呼呼的小确幸,加入喜爱的饺子增加饱足感,也不用烦恼该准备哪些复杂的食材,撒上葱花后~立刻营养上桌,便是孩子们恋恋不忘的最爱。

【材料】

鸡蛋3粒,鱼饺3粒,燕饺3粒,虾饺3粒葱花10g,鸡高汤2米杯,蟹肉棒3条

【调味】

  1. 米酒—1大匙

  2. 食盐—1茶匙

  3. 味醋—1大匙

【作法】

1. 将鸡蛋和调味料、高汤拌匀,过滤后倒入蒸碗中。
2. 加入三种饺子和蟹肉棒。(此步骤也可放入喜爱的食材取代) 

3. 将蒸碗放入电饭锅,外锅加一杯水,盖上锅盖并在锅缘夹一支筷子(留些缝隙让水蒸气溢出,蒸出来的蛋就会平滑又漂亮唷!),完成后撒上葱花即可。

 【完成】


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