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补脑乌发的黑芝麻小蛋糕

A苹果小厨 2015-08-26 14:50:41






昨天送熊孩子去学校报道,正式开启他的高中生活。早上起床时,熊孩子问我给他带点啥零食,我指着行李箱中满满一大包说,牛肉干,烤鱼片,巧克力,都是你的爱,还要啥?熊孩子说,做点小蛋糕带上吧,分给同宿舍的同学。

黑芝麻小蛋糕,省事省时又香甜,补脑又乌发还补钙,是一道很适合孩子们吃的小点。

若大的校区,一个级部,四十八个班级,二千五百多名新生。进门有高年级的志愿者同学引领,宿舍教室一路下来安顿下来,已近中午。意外,熊孩子竟在同宿舍相遇了两位曾经的同学,这下,环境不再陌生,孩子们开始疯抢蛋糕,根本没有一点与家人分离的不舍,我们当家长的,看到这一幕,也就安心的告别离开。

看来有时,美食,的确可以拉近,人与人的关系,绝对可以成为与友好融洽相处的钮带。

【黑芝麻小蛋糕】

【所用材料】

低筋面粉45 玉米淀粉15 牛奶20 玉米油10 40 柠檬汁几滴鸡蛋2黑芝麻

【具体做法】

1所用材料

2鸡蛋打入盆中,加入糖,几滴柠檬汁(去腥,也可用白醋代替)

3用电动打蛋器高速打发,提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可。

4一次性倒入筛好的淀粉和低粉(提前混合过筛),从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆,至无颗粒状。

5顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油,

6再次快速拌匀。

 

7在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀

8蛋糕机提前预热,并用硅胶刷刷上一层薄油

9倒入模具中约九分满的的蛋糊。

10在表面再洒上一点黑芝麻

11盖上蛋糕机的盖了,等约3分钟的时间。

12指示灯熄,表示蛋糕已经成熟,如果喜欢表皮脆一点的,可以在锅中略焖再出炉。

 

一款低脂少油健康的小蛋糕,制作简单方便,且相当省事省时,值得你试下。

 

小贴士:

1拌蛋糊时一定要注意搅拌手法,不要消泡

2如果喜欢更膨松的口感,可以使用自发粉或专用蛋糕粉,或添加少许泡打粉。


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