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做一锅适合自家口味的麻辣豆腐

漂亮马婆 2015-08-26 22:41:30

      我家都是不能吃辣的人,目前只有儿子最能吃也就偶尔沾点老干妈,所以每每听人家说麻辣香锅之类多么好吃就只能馋的咽口水。不过每次出去吃饭总想跃跃欲试,觉得既然别人能吃,为啥自己不能吃呢,或许是锻炼出来的呢,于是斗胆吃了一次重庆小面,弱弱的要了微辣的,结果还是难以下口,事实证明微辣也不是我们的级别,只好回家做微微辣了。

【食材】

内酯豆腐400克    五花肉100克  胡萝卜半个

香葱3棵  姜1小块  麻辣香锅调料5克 淀粉1勺  花生油1勺 盐1茶匙 生抽1勺 

【做法】

1 选择稍微硬一些的内酯豆腐。

2 用刀直接把豆腐划块。

3 葱姜切末,留一部分葱叶切得末最后用。

4 五花肉切小粒,胡萝卜切丁。

5 热锅放油烧七成热放入葱姜末煸炒出香味。

6 放入肉粒炒至变色。

7 放入胡萝卜丁略炒。

8 放入生抽略炒。

9 放入一碗热水。

10 加入豆腐,撒入麻辣香锅调料,烧约五分钟。

11 淀粉调汁倒入锅内,再一次烧开后放入盐调味。

12 出锅,撒香葱叶末。

婆婆妈妈:

1 豆腐也可换成盐卤豆腐,内酯豆腐不要选盒装软的,很容易成豆腐脑。

2 麻辣香锅料根据自己口味任意添加。

3 肉也可换成牛肉,味道也不错。

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