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蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

给宝贝做的饭 2015-08-28 07:47:52

       蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩,粉丝爽滑,蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品





主料:龙利鱼、粉丝

辅料:红椒、香葱

调料:大蒜、白胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、糖


做法:

1,粉丝用凉水泡软。

2,香葱、红椒切小粒。

3,大蒜用刀剁碎。(蒜的量大一点)

4,油锅上火,下入少许油,三四成热时下入一半大蒜粒炸香,做成金蒜。油与蒜的比例为2:1。

5,捞出。(此步主要是怕热油的余温再把金蒜炸糊,所以要先捞出)

6,金蒜与剩下的一半银蒜和炸蒜的油混合均匀,加入盐、糖、白胡椒粉定好味。

7,龙利鱼切成条状。

8,摆在垫了粉丝的盘子里。

9,浇上调好味的金银蒜,蒸锅上汽后,上锅蒸8分钟。

10,取出,浇上蒸鱼豉油或鲜酱油。

11,撒上红椒和香葱粒。

12,浇上少许热油即可。



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