汤子是我们内蒙古的特色,很小的时候就吃,那时候还是小毛驴拉磨,是大碴子经过泡制制作而成。这是前期面的制作,老爸推荐的方法,简便易学,后期还有面条的制作,也为远在异地的朋友找找家乡的感觉......
食材:大茬子适量 ,水适量
过程图:
1 准备好的大碴子
2 泡水,夏天四天左右,冬天一个星期,每天都要换水一到两次
3 料理机加水加泡好的大碴子打成面
4 纱布滤水
5 滤过水的汤子面,制作成功!
宝妈小提示:大碴子在泡的时候要勤换水,特别是夏天,处理不好易中毒,所以说别看简单,特别有技巧