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压锅卤豆干 比肉要好吃多了

辽南蟹 2015-08-28 14:27:15



朋友送我卤肉香料,买了肉来卤,顺道又买了豆腐干,卤了之后,我发现,豆干比肉好吃,或者说豆腐干更适合我的胃口。我偷懒图省事儿,直接用电压力锅卤了,结果豆腐干成了蜂窝样,味道更美了。这种豆腐干有些地方可能买不到,换成豆腐皮也很不错的。

材料:五花肉  豆腐干  葱  姜

调料:复合卤肉料(可以用十三香或者自配香料)盐  糖  老抽  料酒

做法:

1、材料图。有了五花肉的存在,豆腐才变的很好吃,原本的主角变成配角了。

2、豆腐干切块,焯一下水。

3、葱切段,姜切片,准备卤料和调料。

4、五花肉切大块,加上料酒和葱姜焯水,之后清洗干净。

5、将准备好的调料同处理好的肉和豆腐干一起加入压力锅中。加上适量的酱油,盐和糖。

6、启动一个十来分钟的程序,我用的排骨程序,结束就好了。

 


小贴士:

1、卤好的肉其实也特别好吃,配上小酒和蒜泥,很有大块吃肉的感觉,随后再分享。

2、压力锅比较省心,用它做饭,适合上班族。

3、卤肉的汤水还可以用来接着卤煮,香料通常可以用四到五次,不用时冷冻在冰箱中。

 


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