下载 APP
搜索

剩菜做的家庭版拉条子~

随口一说 2015-08-31 17:22:00

喜欢吃新疆餐厅的拉条子,面条劲道入味,蔬菜香脆味鲜,由于我自己比较懒,所以很少和面什么的,尤其是前几天家里每样蔬菜都剩了一点,考虑到一个人吃饭就是不好掌握饭量,不如来一锅杂烩,恰好有一人份的面条,不如来个拉条子~

其实拉条子就是拌面,要想做出人家新疆那滋味的话,少不了羊肉,可我这临时兴起搜罗剩菜凑得面,也不要求那么多了。

主料:面条

配料:猪里脊,蒜苔,西红柿,小洋葱,红椒。

调料:甜辣酱,白酒,胡椒粉,五香粉,醋,生抽,酱油,白糖,蔬之鲜,香油。

1,将猪里脊切片,用胡椒粉,白酒,生抽,香油拌匀腌制。

小葱头切片或切丝,蒜苔切段,红椒切块。备用。

2,做一锅水给西红柿去皮,切块。

3,面条过一遍开水,放凉水里备用

4,锅内放少许油,将肉片煸至变色

5,下西红柿丁翻炒出汁

6,下小葱头片

7,下蒜薹和红椒翻炒

8,少许醋,五香粉,酱油,糖,蔬之鲜翻拌均匀

9,倒少许水,倒入甜辣酱

10,放面条,倒点生抽,放盐调味。

成品:

再来一张:

如果是羊肉的话味道更好

菜可以随意搭配

面条在锅里滚一下就出来了,软硬正好可以冒充用油抹过的拉条子

蒜薹若用水焯过的话就要晚放

西红柿若酸的话就不用放醋

多放一个西红柿汤汁就多一些

成品面条更红一些,图片反光。

来一张2012年用奶茶粉和面粉做的馒头,本应是粉色的,拍完成黄的了~

下一篇

随口一说的更多日志