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阅兵饮食那些事,你知道战士们都吃些什么吗?

菌小子 2015-09-02 21:00:58

明日就是纪念抗日战争胜利70周年暨世界反法西斯战争胜利阅兵仪式,在六年前的2009年,我们刚经历过一次国庆阅兵,而相比于那年的阅兵,此次看点颇多,例如有国际受邀的17个方队或代表队参加,另有抗战老兵方阵,还有数万规模的方阵和百架的先进武器装备,另外,还首次安排将军领队受阅,阅兵典礼空前的盛大。而每逢阅兵盛典,除了官兵的精神风貌和武器装备是大家关注的焦点,受阅部队的饮食也同样别具特色。菌小子饮食就带你探秘探秘阅兵的饮食那些事。

阅兵战士每天的训练从早上6点半开始,到9点半,受阅官兵已经训练了3个小时,是课间休息的加餐时间。各方队的加餐种类繁多,面包、蛋糕、馒头、包子、花样品种各不相同。据炊事班战士称,“每周面点不重样”是最低要求,这最低要求可不低:面包、蛋糕、麻团、小汉堡、牛肉馅饼、发糕、包子、肉夹馍、黄金大饼、芝麻滚……

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走进攻坚英雄连英模部队,官兵们正热火朝天的分发着炊事班刚刚送来的“加餐”——肉夹馍!列兵宋健是方队的旗手,一次拿了两个狼吞虎咽的吃起来。由于训练的消耗量大,所以早餐吃的再多也会饿。为能及时给战士们及时补充水分和能量,炊事班特意安排了每日6餐制:除早中晚三餐外,训练期间还分三次加餐到训练场,为官兵们送上凉茶水果。因为战士们体力消耗大,要给战士们多补充营养多吃牛肉,但是现在天气比较热,战士们吃不下去太多肉类,所以把牛肉做成卤牛肉,每天早上时间短,但是可以夹在馒头里吃,又快又好的补充了体能,想尽办法让战士们吃好。

为了让来自四面八方的官兵都吃上可口的菜肴,攻坚英雄连英模方队的炊事班动了不少脑子,不仅每隔半个月组织一次座谈会,听取官兵代表的意见建议,每顿饭后的菜量消耗他们也一一记录在册。炊事班班长童佐金说,每一饭顿战士们吃完后炊事班都要过去看,大家比较喜欢什么菜,什么菜不喜欢剩下了,便于后期做调整。为准确评估参阅部队膳食水平,兵站生活服务中心研发了《阅兵部队膳食评估系统》,只能实现营养评估,形成合理化饮食建议。

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除了制定营养配餐,食品安全更是阅兵饮食保障的重中之重,阅兵联合指挥部借鉴以往“军民融合”的成功经验,提出“统一保障,层层把关”的总要求。对供应商加工工厂进行考察监督、对所有供应商运送至兵站生活服务中心的全部视频进行抽样检验是兵站医疗防疫队重点环节,此外,兵站医疗防疫队在各受阅方队驻点设防疫点,每日三餐对伙食单位加工食品进行检验。另外,在官兵用餐后,兵站防疫队也会对每餐留样食品进行检验。

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阅兵联合指挥部联勤保障组组长张建设说:“饮食上层层把关,一共有三关,第一关是源头,通过北京市政府选拔推荐的优秀企业一共19家公司,跟我们做一些主副食品的供应保障。第二关是抽检,抽检完后整个配送是全程监管。到食堂以后,在入口之前还有留样,第三关基本上没有什么问题,时间上保证,质量上保证。所以伙食保障总体思路就是,吃出健康,吃出营养,吃出战斗力。”

除了男兵们,此次阅兵看点之一就是三军仪仗队中首现的混编女兵,由于和男兵混编,女兵在训练时面临着更多的困难,例如,男兵体形较宽,标齐对正时难度增大;配枪重量和男兵一样为6.5斤,还有女孩天生的体能劣势等,开始时都为女兵带来了一定的困难。为了保证女兵不落伍,除了训练上的刻苦,阅兵保障生活服务中心也想了一些办法,针对女兵饮食比较清淡的特点,在饮食上增加了几道蔬菜类菜肴,确保女兵能够吃好。另外,由于天气炎热,皮肤备受煎熬,这对爱美的女兵来说也是很大的挑战,为了能展示好女兵独有的精神面貌,炊事班也经常做一些美容食品,例如银耳莲子汤等来起到保养皮肤的作用。

此外,还有国外的17个受邀方队和代表队,国外军队的饮食也成了重点关注的大事。走进餐厅,只见服务员正在为各个方队摆放菜品,每个方队一列菜品,中西式饭菜相结合。午餐品种很丰盛:中餐有辣子鸡丁、素炒胡萝卜、西红柿炒鸡蛋、肉包子、豆沙包等,西餐有土豆炖牛肉、意大利面、炒饭、面包、芝士土豆球、沙拉等。“一日三餐均为自助餐,每名官兵可根据自身需要和口味自行取餐。”负责后勤保障管理的后勤助理霍峰说,他们根据外军官兵的训练强度以及生活习惯,制订了专门的饮食保障方案。“比如,许多外军官兵喜欢吃薯类食品,我们就烹制了炸薯条、土豆球、土豆饼等多种不同花样的薯类食品。”为保障饮食安全,中方设置了主副食采购关、食品烹饪关、成品供应关、垃圾倾倒回收关、餐厨具清洗消毒关和食物储存关等六道关口。“每一个环节、每一道程序,我们都有严格的标准和监督。”霍峰说。

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