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外酥里嫩---香酥虾

Jackey猫 2015-09-04 21:12:20

香酥虾




下午有半天补休,下班时顺道买了一斤虾回家,一路上就在琢磨着怎么做着吃,考虑到家里的香酥炸粉需要尽快消耗掉,就做了炸虾,制作起来很容易,炸过后的虾,外皮的包浆特别的酥香松脆,里面的鲜虾也是很嫩的,唯一美中不足的是,这东东刚出炉的时候吃非常地美味,就是不太下饭,LG说把它当小吃下酒菜什么的,一流哦。



用料:

鲜虾500克   

油适量   盐1茶匙   糖0.5茶匙   胡椒粉少许   生抽2茶匙   香酥炸粉100克


做法:

1.鲜虾洗净,去壳,去虾线,喜欢的话可保留一小截虾尾,炸出来特别地好看哦。

2.加入盐,糖,胡椒粉,生抽腌制一会。

3.准备一份干的香酥炸粉(超市有售),把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。

4.接着把它放入香酥炸粉浆(香酥炸粉兑水而成),裹上一层面糊。

5.下入7成热的油锅中,炸至金黄即可捞出享用。


猫咪小语:


1.香酥炸粉的配方里已有部分盐味,无须再另调。

2.鲜虾处理干净后,最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干,以免炸的时候蹦油。




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