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芒果椰香西米露

一瞬花开 2015-09-05 09:39:26

夏日必备甜品,做法简单,造型、味道都是杠杠滴~~~


芒果椰香西米露

【材料】:西米100g,椰浆200ml,芒果1个,白砂糖少许

【制作过程】:

1、水煮开后加入西米;

2、偶尔搅拌一下,以免粘锅;

3、西米7-8分透明后,熄火,盖上盖子焖15-20分钟;

4、如果西米还未完全透明,再煮几分钟,如果锅内的水太少太稠,需要换置一锅水重新煮开加入西米。煮好的西米过一趟凉白开,沥水备用;

5、锅内倒入椰浆,加入200ml的水,加入适量的白砂糖煮开;

6、西米加入椰浆中继续煮开,要不断搅拌,使西米散开。煮好的椰香西米露放凉备用;

7、芒果切丁,如图;

8、放凉的椰香西米露装入杯子,面上撒芒果丁装饰即可,也可以将芒果切成更小的颗粒,加入西米露中搅拌均匀,芒果香更浓郁。

零零碎碎 : 

1、煮西米的时候,一定要一次性放足水,中间发现水不够再加水会影响西米露的质量;

2、煮好的椰浆西米露一定要放凉之后再加入芒果粒,否则温度太高,芒果粒可能会变酸;

3、做好的饮品冰冻后口感更佳。

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