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小朋友喜爱的五彩缤纷冰皮月饼

甜燕蜜语 2015-09-05 10:19:23

前几年做的冰皮月饼都是白白的小花朵,边包边吃,等包完了肚子基本也就饱了。今年的冰皮月饼换件衣服吧,看起来蛮可爱的哈。话说下不下功夫真的不一样,每一个都是那么特别,真的舍不得就那么吃了啊!我拍拍拍使劲拍,嘻嘻。

原料:一、糯米粉50克  粘米粉30克  澄粉(小麦淀粉)20克  牛奶180毫升  糖20克  油20毫升    

   二、糕粉(炒熟的糯米粉)做手粉用

   三、你喜欢的任何馅料

以下是三种面粉,糯米粉黏黏的,粘米粉是降低糯米粉黏度的,澄粉是增加透明度的。实在没有澄粉可以换成淀粉。

做法:碗里倒入牛奶、油、糖搅拌均匀,静置30分钟。蒸锅烧水,水开后中火蒸25至30分钟至熟。

注意啊,搅拌好的面糊稀稀的,这样的稀面糊蒸熟后冷藏才不会变硬。


蒸熟后,筷子搅一搅,稍凉后揉成团。从揉面团步骤开始就要注意啦,因为包好就可以吃,所以卫生一定要保证啊!揉、包、压花,一定要在干干净净的案板上进行哦!

揪出几个小团,分别滴入少许色素揉匀备用。别说不健康哈,牙签扎了一点点,实在接受不了色素的就自动忽略彩色照片吧,嫩把它们包成糯米团子口感一样好滴。


将馅料和冰皮1:1的比例包起来,当然也可以不用称,凭感觉随便比例都可以。一定带手套啊!要不面团太黏啦,根本包不起来。

包好的团放糕粉里滚一下就可以吃了,因为皮是熟的、馅也是熟的、糕粉也是熟的。但是我可不能就这么吃啊,我得给她们好好包装包装。

懒人做到以上这步就可以了啊,放冰箱冷藏吧,明早就可以吃啦!

现在坐下来看我变魔术了啊!

首先把 要用的花片拿出来,在希望是彩色的地方贴彩色面团,看图

把贴好的花片装进月饼模里

把糯米团子放进月饼模,卡出来就可以了,花瓣自然就贴在月饼上了。


看,月饼花片上干干净净,美丽的花朵冰皮月饼已经完成啦

看看我做的五颜六色的冰皮月饼吧,童鞋们发挥想象力使劲创造吧!

好看吧,真的让人爱不释手呢!嫩说说,这么美丽的冰皮月饼,让我怎么下口啊!

做好后放冰箱冷藏一晚就可以吃啦!没拍剖面,因为没舍得切。做好的月饼最好两天之内吃完哦!别舍不得,时间长了就不好吃啦!




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