小白菜肉丸汤

喜欢喝汤，还很热，来点清淡的~

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。

小白菜肉丸汤--

材料：小白菜150克，瘦肉末150克，胡萝卜20克，姜4片，盐、油适量

1、材料；

2、肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；

3、小白菜洗净切段；

4、胡萝卜去皮切丝；香菜切段；姜切丝；

5、肉末做成肉丸子；

6、将肉丸子放沸水中焯10秒捞出；

7、汤锅中另加清水3碗，放入肉丸子和姜丝滚开后转小火煮10分钟；

8、加入小白菜和胡萝卜煮2分钟；

9、最后放入香菜，加盐、油调味就可以了。