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三彩豆腐

Meggy跳舞的苹果 2015-09-05 16:28:38





豆腐能提供优质的植物蛋白质,而且好消化吸收。因此是我们餐桌上常见的家常菜。


豆腐的吃法很多种,今天就用煎的做法,与青红甜椒一起,做个有滋有味有型有色的三彩豆腐。

 

材料:北豆腐500克,青椒半个,红甜椒半个,大豆油适量,盐适量,蚝油30克,生抽30克,大蒜一瓣

 

制作过程:

 

1.北豆腐一块准备好;

2.切成4*2厘米的长方块;

3.平底不粘煎锅中放适量大豆油,油温热时,将豆腐块摆放在锅中;

4.   中小火煎至两片金黄;

5.煎好的豆腐盛出,待用;

6.青红甜椒切成粗条状;



7.锅中留底油,入大蒜片煸炒出香味;

8.将青红甜椒入锅中,翻炒片刻,略微变色;

9.将煎好的豆腐块倒入锅中;

10.根据口味倒入适量蚝油、生抽、盐,翻拌均匀,出锅。


 

 

豆腐外焦里嫩,味道挂在表面,慢慢渗透到内部,很香!

青红甜椒也是脆爽的!


 

小贴士:

 

1.北豆腐比较结实,水份也少,所以比较容易定型;

2.青红甜椒翻炒片刻即可,保持其脆感。

 


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