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长寿面蛋糕---亲手为母亲量身定做生日蛋糕

舞之灵 2015-09-05 22:33:06

昨天是母亲的生日。舞不擅长做裱花蛋糕,但是为了母亲,我还是决定亲手做一份送老人家。


在福建,生日当天是要吃长寿面的,寓意健康长寿,所以我就想着能不能帮母亲也做一份长寿面蛋糕呢?


提前几天做了一些功课,但是水平真心有限,加上天热裱花不容易,瞬间就化了,很是让人抓狂,但我想只要是自己真心的付出,只要是自己抱着对母亲的一份爱,我相信母亲一定能接受这份礼物的。而事实上,当我将长寿面蛋糕呈现在父母面前,他们满脸的惊喜和幸福感,父亲更是连连夸赞这款蛋糕,说比外卖的强太多了。


裱花我真心不能比外卖的,但是我想父母是看见这份寓意他们更开心吧。


我相信作为子女用心很重要,金钱不能代替所有,老人们更需要我们的陪伴不是?


祝愿我的父亲母亲永远身体健康,笑口常开!

蛋黄糊材料:蛋黄5个 糖30克 低筋面粉90克 玉米油50克 牛奶50克


蛋白霜材料:蛋白5个 糖50克 白醋几滴


装饰:淡奶油700克左右 70克糖粉 水果适量 果冻少许 奥利奥脆卷2根


做法:


1、事先将蛋黄、糖、油和牛奶拌匀然后筛入低筋面粉拌匀待用


2、蛋白中加几滴白醋,分3次放入糖打至硬性发泡


3、取三分一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀


4、然后全部倒入蛋白霜中快速拌匀


5、倒入8寸模具中,振2下去除大气泡


6、放入预热好的烤箱130度40分钟转150度30分钟,取出倒扣放凉待用


7、淡奶油加糖粉打发


8、放凉的蛋糕切2片,在一片上抹上淡奶油


9、放上水果丁


10、继续盖上淡奶油,然后将另一片蛋糕放上全部抹上奶油


11、适量淡奶油加几滴黄色色素拌成黄色奶油在蛋糕体上挤成面条样子


12、然后在周围裱花,果冻切成蛋黄摸样上面淋点黄色果胶,最后摆上水果丁和奥利奥脆卷当筷子


,装饰好即可


小叮咛:


1、天热打奶油真是让人内伤,我没有开空调,强烈建议大家要躲空调中进行


2、那个什么,其实我设计是有蛋白的,做好才发现忘记弄了,大家做的时候记得加上,用奶油铺


垫就好


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