青扁豆煮芋仔

这个季节，芋仔已经熟了，用青扁豆煮芋仔，是传统的家乡菜。

虽然很土，很乡村，但是，却是我们家乡农村人祖祖辈辈都这样做着吃的。

扁豆的鲜嫩，芋仔的绵软，互相竟然是那么的搭。

用料；青扁豆350克，芋仔350克.

调料；油，盐，料酒，糖，先抽，胡椒粉，姜，

做法；

1.青扁豆撕去筋，洗净。

2.芋仔去皮，洗净，切滚刀块。

3.锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入芋仔，加料酒煸炒至表面发蔫，

4.放入青扁豆

5.继续煸炒至转色，

6.加适量糖煸炒匀，

7.加些先抽，加小半碗清水，煮至芋仔熟。

8.加些盐煸炒匀即可.

小窍门：

1.炒芋仔要多放些油才好吃，

菜谱链接；

https://home.meishichina.com/recipe-232668.html